Test: Vilken är den bästa matjesillen?

Publicerad: 14/6, 2018

Alla har sin egen favorit när det gäller matjesillen, men vilken är egentligen bäst när det gäller smak och mängd? Konsumentredaktion Plus testade vilka sorter man får mest mängd i samt vilken matjesill som egentligen är godast.

Konsumentredaktion Plus har testat nio olika sorter av matjesill. Det som undersöktes var hur mycket sill som finns i burkarna jämfört med vätska och om det lever upp till vad företagen utlovar på förpackningarna.

Stickproven som togs var från en burk från varje fabrikat. Sillbitarna lyftes upp ur spadet och skakades av innan mängden sill vägdes. Det visade sig att hälften av sillburkarna innehåller mer sill än utlovat, medan den andra hälften innehöll mindre än den utlovade mängden. Sill kan däremot ge ifrån sig vätska efter att den lagts in, vilket kan förklara varför det finns en variation i sillvikt. Minst sill i relation till den vikt som företagen själva uppgivit för innehåll i burkarna var från Klädesholmens, Ica och Coop. Företagen blev kontaktade av konsumentredaktionen för att de skulle få svara på varför skillnaden var så stor, jämfört med andra matjesillprodukter.

Såhär förklarar företagen sin sillvikt

Klädesholmens berättar att man lägger mer sill i burken än vad som anges i solvikt för att vara säkra på att den utlovade vikten hålls. De berättar att burkarna i sig vägs längs produktionslinjen och att burkar med undervikt ska sorteras bort automatiskt. I vissa fall kan de bli en teknisk miss som i detta fall. De säger också att de ständigt arbetar med att förbättra processen.

Ica berättar att de gjort en egen kontrollmätning av sin sillburkar efter att detta test från konsumentredaktionen gjordes och att även deras tester visade undervikt. De upplyser om att de kontaktat sin producent för att undersöka orsaken till undervikten i deras matjesillburkar.

Coop påpekar att det finns riktlinjer i branschen för hur vägningen ska gå till och att den felaktiga vikten ligger inom normen för deras färdigpackade varor. De får ha en negativ avvikelse på max 4,5 procent av vikten, i detta fall så mätte konsumentredaktionen undervikt på 4 procent.

Alla tre företagen betonar däremot att sill är en naturlig produkt som kan släppa vatten efter att den lagts in, vilket kan förklara en viss viktvariation i deras produkter.

Smaktestet

Juryns uppdrag var att genom ett blindtest utse de två matjessillar som var godast och som får gå vidare till final. Den avgörande rösten vilken matjessill som är allra godast gav de till folket på stan i Umeå, som fick smaka och rösta på sin favorit. Även denna del gjordes som ett blindtest.

Juryn var enig och de två matjesillar som vann första omgången var från Alax och Eldorado vilka anses representera den klassiska matjessillsmaken bäst, och gick därmed vidare till final. Totalt 61 personer smakade och kampen blev oerhört jämn. Men med sju rösters marginal blev vinnaren till slut Ajax Matjesill.

Har du någon favorit av matjesill? Gillar du Alax Matjesill eller föredrar du någon annnan?

Källa: Läs hela testet här »