Hej
Igår gjorde jag syltad pumpa och det blev väldigt gott, det här receptet använde jag, verkligen värt att testa. Receptet kommer från www.receptfavoriter.se 2 burkar x 0,75 liter syltad pumpa

• Förberedelse: 15 min
• Tillagning: 1 dag 30 min
• Klart på: 1 dag 45 min

Ingredienser

• 1 kg pumpa
• 2,5 dl vatten
• 2,5 dl ättiksprit (12%)
• 5 dl strösocker
• 1 tsk salt
• 1 bit hel ingefära ca 20 gram
• 5 vitpepparkorn
• 1 tsk gula senapsfrön (valfritt)

Tillagning

1. Dela pumpan i klyftor. Skär ut köttet och skär det i tärningar 1x1 - 2x2 cm stora.
2. Koka upp alla ingredienser till lagen i en stor kastrull. Rör så att sockret smälter.
3. Tillsätt pumpabitarna och koka upp. Ta av från värmen och låt stå att svalna. Sätt sedan in i kylen och låt stå ett ca ett dygn eller över natten.
4. Ta till spisen igen och koka upp än en gång och låt sedan sjuda i tio minuter tills pumpan känns mjuk.
5. Ta av från värmen och sleva upp pumpabitarna med en hålslev ner i väl rengjorda glasburkar. Tryck ihop pumpabitarna med en slev (ej med handen). Spara lagen.
6. Koka upp lagen och häll den i burkarna över pumpabitarna så att det täcker.
7. Sätt på lock och spara burkarna på sval och mörk plats.
8. Syltad pumpa håller i upp till ett halvår. Öppnad burk förvaras i kylen.