Svenskaflaggan_ikon_logo Midsommarstång Kräfta Påskhare Löpsedeln Halloween Alla Helgons dag (stearinljus) Juldekoration Alla hjärtans dag Löpsedel mobil Påsk Mina sidor Svensk fotboll Premium Majblomma Videomöte Videomötet - mobil Julkalendern 2020 Julkalendern 2020 - Surfplatta Julkalendern 2020 - Mobil
Seniorporten

Dagens datum:

Filodeg

(Dold profil)

Skrivet: 9/1, 2018 kl. 16:50 av (Dold profil)

Är det någon som lagat något gott med filodeg?  Jag gjorde en tacopaj nu, men den blev sådär.

Kan man få några tips?

Uppdaterad: 9/1, 2018 kl. 16:54

Skrivet: 9/1, 2018 kl. 17:44 av (Dold profil)

Jag har ingen bra erfarenhet av filodeg.

Inte på grund av att pajen inte blev bra. Jag gjorde en västerbottenostpaj. Helt ok. Nej, det tråkiga var att filodengen var frusen och i paketet låg 11 ark. Jag skulle bara ha 5. Men jag fick ju tina upp hela paketet för att ta ut dessa 5 ark. Resten fick jag ju slänga. Den gick inte att återfrysa. Degen kostade mellan 35-40 kronor. 

Man måste tänka på att vika in kanterna så att inget sticker ut utanför pajformen.  Då bränns det. Jag har sett på TV hur de har hanterat degen där. Kan man använda hela paketet och göra flera pajer så är det ju ok. Men jag tappade lusten. Jag trodde i min enfald att man hade kunnat ta ut fem ark i fruset tillstånd och lagt in resten igen. Nej, degplattorna var ju rullade och hela paketet måste tinas. 

Jag gör hellre vanlig pajdeg. 

Uppdaterad: 9/1, 2018 kl. 17:45

Skrivet: 9/1, 2018 kl. 18:56 av (Dold profil)

Jag har gjort filodegsknyten av färsk, kyld filodeg. Har för mig att jag hade en röra med fetaost och spenat i som fyllning. Det blir väldigt sprött och gott, bättre än smördeg enligt min mening. Googla (bildgoogla) på Filodeg recept så får du upp en massa förslag.

(Dold profil)

Skrivet: 9/1, 2018 kl. 20:32 av (Dold profil)

Tofsan, eftersom du har berättat att du nu vill hålla dig till LCHF och därför inte vill använda mjöl, kan jag ge dig ett recept på en Paleo-pajdeg.

3 dl mandelmjöl, ½ dl skalade sesamfrön, 1 msk fiberhusk, 1 tsk havssalt (eller vanligt salt), 40 g kokosolja, 1 ägg.

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa mandelmjöl och de skalade sesamfröna i en mixer. Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa till en deg. Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel, Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter till det fått lite färg.

Skalet kan du sen fylla "på vanligt sätt" och grädda ytterligare ca 25 minuter.

I Paleo får man ju inte använda mejerivaror, men det är möjligt att du kan byta ut kokosoljan mot ca 50 g smör. Kanske värt ett försök, om du är sugen på paj.

(Dold profil)

Skrivet: 9/1, 2018 kl. 21:23 av (Dold profil)

Tack för trevliga tips! Ska testa så småningom.

Svara på ämne

Svar till ×

Svara på ämne

Annons:

Om cookies och datainsamling

Enligt lagen om elektronisk kommunikation, som trädde i kraft den 25 juli 2003, ska alla som besöker en webbplats med cookies få information om att webbplatsen innehåller cookies, vad dessa används till och hur cookies kan undvikas. Vår webbplats är skapad med publiceringssystemet Yodo, och använder sig av så kallade "tillfälliga cookies" eller "session-cookies" som lagras tillfälligt och försvinner när du stänger ned din webbläsare.

Ifall du loggar in till vår webbplats, så används även så kallade "varaktiga cookies", som sparas på din dator i upp till trettio dagar, eller tills dess att du själv raderar dem. En varaktig cookie används också för att komma ihåg ifall du valt att stänga den ruta som informerar om att cookies används på webbplatsen.

Cookies används dels för att optimera webbplatsens funktion och anpassa den efter dina önskemål, dels för att kunna analysera statistik så att vi kan göra webbplatsen bättre för dig som besökare och kund. Webbplatsens funktionalitet är dock ofta, till viss del, beroende av tillfälliga cookies (exempelvis för att du ska kunna lägga artiklar i varukorgen, genomföra köp, för att du ska kunna hålla dig inloggad, eller för att förhindra spam i kontaktformulär).

Om du vill undvika cookies kan du konfigurera din webbläsare så att cookiefilerna inte laddas ner i din dator. Tillfälliga cookies är, som ovan framgått, dock nödvändiga för att navigera på vår webbplats.

Den data som lagras i våra cookies används endast för att rent tekniskt kunna möjliggöra användandet av våra tjänster. Vi sparar ingen personlig information i cookies på besökarens dator.

Utöver våra egna cookies så kan förstapartscookies från Google Analytics 4 (i enlighet med rådande GDPR-lagar) förekomma. Detta för att spara besöksstatistik, i syfte att kunna optimera vår webbplats och närvaro på nätet.

Ja eller Nej till cookies?

Du kan själv acceptera att ta emot cookies eller inte. Webbläsare som Internet Explorer, Firefox, Safari, Chrome och Opera tar emot cookies automatiskt, men du kan ändra dina personliga inställningar så att du inte accepterar Cookies. Om du väljer att stänga av möjligheten att ta emot cookies så kommer många webbplatser inte kunna ses eller utnyttjas maximalt.

Hur stoppar jag cookies?

Din webbläsare ger dig möjlighet att blockera cookies. Olika webbläsare och versioner av webbläsare fungerar på olika sätt, och kan skija sig åt i hur man ändrar dessa inställningar. Nedan finns länkar till instruktioner för några av de vanligaste webbläsarna:

Datainsamling och datalagring

Webbplatsen kan använda sig av Google Analytics och liknande tjänster för att samla in data om ditt besök på webbplatsen. Ingen personlig data sparas, utan endast information om själva besöket i sig, det vill säga länkklick, sidvisningar, hur länge en viss sida har visats och liknande. Informationen kan användas av oss för att analysera hur besökare använder vår hemsida, samt för att i framtiden kunna förbättra och optimera innehåll och funktion på hemsidan. Informationen kan också användas av Google (eller motsvarande leverantör) för att optimera information och annonser, så att du får mer relevanta/personliga sökträffar eller annonser i leverantörens övriga tjänster.

Har du vidare funderingar kring hur cookies och datainsamling används på vår webbplats, vänligen kontakta oss!

Stäng

Denna webbplats använder cookies
Vi använder cookies och datainsamling i enlighet med rådande GDPR-lagstiftning för funktion och bästa möjliga upplevelse för den här webbplatsen.
Du behöver godkänna detta som besökare - Läs mer här »

Acceptera alla Endast nödvändiga